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美国疾病控制和预防中心（CDC）预估，美国每年都有数百万人因食物所含的病原体而患病。如果美国食品和药物管理局没有通过一项食品安全计划，没有在从原料到成品的每一个关键环节都采用基于科学的控制措施，来预防导致食源性疾病的危害，那么患病的数量可能会更高。这一计划被恰当地称为危害分析和关键控制点，或HACCP。本培训课程提供了HACCP流程的概述。理想的学习者是所有在食品服务和配送领域工作或相关的从业人员。

Powered industrial trucks like forklifts are used every day to lift and move equipment or materials. Because of the high risk of injury and even death while operating a powered industrial truck, some use and training recommendations have been developed to improve safety. This training is ideal for all workers who operate or supervise the operation of forklifts.

我们每天都会使用叉车等机动工业车辆升降和运输设备或货物。由于在操作机动工业车辆时很有可能致伤甚至致死，为提高安全性，已经编写了一些使用和培训建议。该培训适合所有操作叉车或监督叉车操作的人员。